Vinárstvo Cantina di Gambellara

Založené v roku 1947 z predchádzajúceho spoločenského vinárstva s názvom Enopolio di Gambellara, pôsobiace od roku 1920. Enopolio =  názov, ktorý zdôrazňuje monopol na označenie Gambellara DOC na danom území, ale ktorý je tiež menom úplne nového výberu.

Obsahuje malé poklady: pôvodnú viničovú révu Garganega v najrôznejších variáciách a nuansách počnúc Soave, prechádzajúcou Gambellara Classico, až po Garganega sušená na „picai“. Z neho pochádza DOC Recioto a Vin Santo di Gambellara. Označenie, ktoré si vinárstvo pomáha vypracovať od svojho vzniku.