Vinárstvo Šabata

Vinárstvo sa špecializuje na výrobu vysoko kvalitných prívlastkových vín červených, bielych ale aj ružových vín vyrobených technológiou samotokov (jemné víno, vyrobené bez procesu lisovania). V ponuke nájdeme aj skvelé Sekty, ktoré vznikajú kvasením tradičnou metódou ( Champenoise ako v oblasti  Champagne) vo fľaškách a nájdete u nich aj ,,cuvéečka,, alebo vína spracované metódou sur-lie, či hroznové mušty pre deti a kojace maminy. Biele vína pre zachovanie plného aromatického profilu, zrejú v nerezových tankoch a červené v dubových sudoch. Pri čom sa na začiatku nechávajú na jemných kaloch, kde sa pravidelne premiešavajú tzv. technikou „battonage“. Vďaka kvalitným moderným technológiam vo vinárstve Šabata, kladú veľký dôraz aj na kvalitu hrozna priamo vo vinohradoch. 

Rodinné vinárstvo Šabata,  vzniklo z podnetu Ing. Vladimíra Šabaty. Spočiatku hospodáril sám v niekoľkých pivniciach a neskôr prizval aj svojich synov Václava a Jána.

Prelomový bol rok 2010, kedy bolo založené Vinárstvo Šabata s.r.o. a hneď rok na to sa uskutočnilo prvé vinobranie už v nových a moderných priestoroch vinárstva. Produkcia hrozna pochádza výlučne z lokalít Přitlucké hory a jeho najbližšieho okolia. Objem vína sa dnes približuje k 100 000 litrom vína. Na celý výrobný proces používajú moderné technologické zariadenia, vďaka ktorým dosahujú rýchle a kvalitné spracovania hrozna, odstopkovania, studenú maceráciu, až po konečný samotok. 

Vinárstvo garantuje jednotnú kvalitu od prvej až po poslednú fľašku vína, nakoľko je vždy nafľaškovaná celá šarža daného vína.

Vinárstvo Šabata predstavuje vysoko kvalitné vína zo srdca Južnej Moravy za skvelé ceny, ktoré nájdete v predaji na Slovensku iba exkluzívne na našom online obchode s vínom jasomvino.sk