Crémant je šumivé víno vyrábané tradičnou metódou kvasenia vo fľaši – rovnakou, aká sa používa pri šampanskom. Rozdiel je v tom, že nepochádza z oblasti Champagne, ale z iných francúzskych vinárskych regiónov, napríklad Alsace, Loire, Bourgogne či Limoux.
V praxi to znamená jemné, elegantné bublinky, sviežu kyselinku a často veľmi dobrý pomer ceny a kvality. Crémant býva zvyčajne o niečo menej tlakový a krémovejší na jazyku než Champagne, odtiaľ je aj názov „crémant“.
Vyrába sa z miestnych odrôd podľa regiónu, napríklad z Chardonnay, Pinot Noir, alebo Pinot Blanc. Chuťovo je svieži, ovocný až kvetinový, s tónmi citrusov, jabĺk či pečiva po dlhšom zrení na kvasinkách.
Je to výborná voľba na prípitok, k morským plodom, syrom alebo len tak, keď chceš bublinky v štýle šampanského, ale za rozumnejšiu cenu.
